Avocadoöl aus Neuseeland
In Europa herrscht derzeit ein richtig gehender Ölboom. Dabei ist aber natürlich nicht Mineralöl gemeint, sondern die mittlerweile unglaubliche Vielfalt, die sich gerade in den letzten Jahren im Speiseölsektor entwickelt hat. Es gibt Öle jedweder Art und Eigenschaft aus Leinsamen, Walnüssen, Hanf, Pekannüssen, Erdnüssen, Disteln und so weiter. Und es gibt Öle mit den unterschiedlichsten Aromen.
Dabei kommt eines der bahnbrechenden Öle aus Neuseeland und gerade dieses ist erst am Anfang seines Siegeszuges: das Avocadoöl.
Natürlich stammt die Frucht des Avocadostrauches ursprünglich aus Mittelamerika, wahrscheinlich aus den Wäldern Guatemalas. Neuseeland hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einem der weltweit führenden Produzenten von Avocados entwickelt. Allerdings gibt es einen entscheidenden Unterschied bei den klimatischen Bedingungen: Neuseeland verfügt nur über ein gemäßigtes Klima, was zur Folge hat, dass die Früchte, bevor sie geerntet werden, über 17 Monate am Baum hängen müssen, um zu reifen, im Gegensatz zu lediglich einem Jahr in den Tropen. Das bedeutet, dass neuseeländische Früchte gehaltvoller und aromatischer sind als solche aus wärmeren Klimata, beispielsweise auch aus Australien.
